| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 红烧肉炖小土豆热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡,相当于插花1067分钟消耗的热量114 | |||||
1、将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
2、五花肉切成小块
3、将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4、将氽烫好的五花肉捞出备用
5、锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6、冰糖熬至金黄色即可
7、将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8、快速翻炒至五花肉上色
9、上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10、调料倒好后放入小土豆
11、翻炒后放入草果，八角红椒干
12、将所有食材盛出放入煲内
13、加一碗水后盖上盖子
14、中火煮开后改小火慢炖
15、炖至土豆烂熟即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、抗衰老、美容等功效；可与牛腩、肥牛、醋搭配；与螃蟹、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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