宫保鸡丁的热量/卡路里_宫保鸡丁的做法

1、将鸡腿剔骨，切成丁。用料酒、少许盐、味达美、蛋清一个、淀粉适量腌制20分钟。
胡萝卜、黄瓜切丁。
2、炸花生米：锅中放油，紧接着倒入花生米，小火炸，等油热时捞出花生米放凉。
将剩余的油过一下腌好的鸡丁，鸡丁快熟时捞出备用。
3、兑汁：1勺料酒，1勺酱油，3勺糖，3勺醋，适量水，适量淀粉，少许盐、鸡精，兑成汁。
4、锅中少许油加热，放入干辣椒段、花椒爆香，放入葱姜蒜片（葱蒜留一些最后用）炒香，倒入胡萝卜黄瓜丁翻炒均匀，倒入鸡丁快速翻炒，然后倒入兑好的汁，放入葱蒜片翻炒，待汤汁浓稠时即可出锅。出锅前可先尝尝，如果淡了可加适量盐。

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、提高免疫力、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、抗癌等功效；可与豆浆、大米、鳕鱼搭配；与茼蒿、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、抗衰老等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、木耳菜搭配；与樱桃番茄、葵花籽、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、预防高血压、防冠心病等功效；可与芹菜、粳米、苦菊搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

宫保鸡丁的热量和减肥功效