| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 香芹馅包子热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡,相当于俯卧撑203分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。
2、葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。
3、盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。
4、把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。
5、再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。
6、把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。
7、发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
8、取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。
9、放入调好的馅，捏成包子。
10、放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、止消渴、补虚等功效；可与韭菜、卷心菜、莲藕搭配；与刀豆、百合、海虾相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、口臭、养血补虚等功效；可与西瓜、番茄、鸡肝搭配；与菊花、毛蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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