| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 卤豆干热量/卡路里2246千卡 | |||

1、鸡蛋去壳冲水洗净,

2、将锅内倒油后放入八角,辣椒,草果,花椒将味给炸出来,

3、然后加水,煮开后,将卤汤倒入高压锅内,
4、将鸡蛋,豆干,五花肉和豆酱,盐和少许糖一起放入
5、大火将高压锅煮开,
6、鸣气笛声五分钟后关火,
7、待到锅自然冷却后气栓掉下开锅即可

8、用高压锅煮熟的比较快,入味也快
熟鸡蛋的热量155千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效;可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配;与甘草、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有生津止渴、利小便、降血压等功效;可与金枪鱼、荠菜、芹菜搭配;与苦瓜、竹笋、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
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