| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 酸菜回锅肉热量/卡路里1129千卡 | |||

1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟,冷却后切成片;
酸菜切丝,拿清水泡。如果很咸的话,就多换几次水;
青椒切丝,葱姜蒜和干红椒切碎

2、热锅热油,把配料倒入锅中爆香

3、然后倒入酸菜,把酸菜炒香后盛起备用

4、锅中再倒入油,把肉片煎香至表面金黄色,加盐、酱油继续翻炒

5、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒

6、起锅前加一小勺糖提鲜。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效;可与南瓜、豆腐皮、香芋搭配;与北极虾、菠菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、降低肝脂肪浓度、增进食欲等功效;可与公麻鸭、腊鸭翼、光鸭搭配;与柿饼、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、解热、缓解疲劳等功效;可与鳝鱼、鸡蛋、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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