| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1259克 | 基围虾烧茄子热量/卡路里2289千卡 | |||
 热量2289千卡,相当于大提琴1144分钟消耗的热量120 | |||||
1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状
2、西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
3、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
4、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
5、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
6、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，
7、将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，
8、倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、养阴补虚等功效；可与菠菜、排骨、五花肉搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、促进生长等功效；可与牛肉、枸杞、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、抗早衰、治疗高血压等功效；可与辣椒、大葱、丝瓜搭配；与南瓜、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与山楂、丝瓜、大蒜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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