| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜花 | 克 | 41千卡 | 15千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 南瓜花鱼片汤热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于木管乐器74分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲩鱼肉切薄片，用油、姜丝、些许生抽、生粉抓匀腌一会；
2、热锅下油爆蒜头番炒两分钟花，加入适量开水；
3、烧开后放入鱼片，划散关火烫一会马上出锅装盘即可；
4、滚这个烫要注意火候，鱼片过火会老又柴而松散。因为南瓜花不宜久煮，所以加入开水会更好。
南瓜花的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、杀菌、降低胆固醇等功效；可与粳米、猪肉、武昌鱼搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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