铁锅炖骨头的热量和减肥功效

排骨适量、八角适量、醋适量、酒适量、姜适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量

1、排骨（不是肋排）放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。
取一铁锅，我家太后说，压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香，如果不赶时间的话，不妨尝试下铁锅做出的肉，这可是几十年的经验啊
2、锅里加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、补虚等功效；可与红薯、紫菜、海带搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；

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