| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 肉末豆腐茄盒热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于做题1029分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。
2、茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。
3、把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
4、将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。
5、锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。
6、捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效；可与紫菜、香菇、茄子搭配；与甘草、海虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与秋刀鱼、白萝卜、鲈鱼搭配；与葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、香椿、茼蒿搭配；与菠萝、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、去除污渍、美容等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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