| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 素肉丁剁椒炸酱面热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡,相当于电工389分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切小丁备用，圆白菜洗净，切细丝铺在碗底备用。
2、锅中倒油烧热，下豆腐丁。
3、小火煎至表面金黄盛出。
4、倒入葱姜末爆香。
5、再加入熟芝麻。
6、加入剁椒炒出香味。
7、加入欣和豆瓣酱。
8、加入糖、少许清水略煮，最后加入鸡精调味即可。
9、锅中做水，水开后下面条煮熟。
10、将面条捞出，过冷开水，沥干水分，盛入铺了圆白菜丝的碗中，加入做好的素肉丁酱拌匀即可。
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、预防高血压、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、润脏腑、祛结气等功效；可与西红柿、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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