| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苜蓿芽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 照燒雞腿热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于搬东西177分钟消耗的热量150 | |||||
1、雞腿肉面劃刀；調味料拌勻備用。
2、取一深炒鍋，雞腿皮朝鍋底，下鍋煎至表面金黃，再下拌勻調味料，加蓋煮至收汁。(約5分鐘)
3、起鍋前，下米酒調味，再下蒜末拌勻、撒上白芝麻後，取出雞腿切塊，盛入有苜蓿芽的成品盤，擠入檸檬汁、磨入檸檬皮屑即可。
苜蓿芽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗瘤、通便等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、降血糖等功效；可与马齿苋、龙须菜、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风润肠、降血压、抗衰老等功效；可与杏仁、桑葚、核桃搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容、丰胸等功效；
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