| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 莲子红枣银耳羹热量/卡路里533千卡 | |||

1、银耳浸泡2小时;

2、银耳泡发好后洗净去黄蒂,用手将其撕碎;

3、红枣、莲子洗净;

4、将银耳和足够的水一起倒入铸铁锅;

5、中火煮至水开后转小火继续煮;

6、煮至银耳粘稠,加入红枣和银耳,继续小火煮30分钟;

7、30分钟后,开盖调入适量冰糖,适当搅匀后关火;

8、关火后,盖上盖子,继续焖;

9、20分钟后即可开盖食用。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有强心、润肺、补脑等功效;可与猪腰、百合、青鱼搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有宁心安神、抗癌、除腥臭怪味等功效;可与粳米、木瓜、板栗搭配;与海蟹、玄参、银鱼相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补益药、养心安神、防癌等功效;可与白果、花生、桂圆搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
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