| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 冬瓜薏米老鸭汤热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于刮胡子126分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
2、锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分
3、锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。
4、用开水再汆一下，捞出，沥干水分
5、紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。
6、放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。
7、放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。
8、加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、利尿消肿、消渴等功效；可与芦笋、香菇、海带搭配；与醋、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、护发、抗癌等功效；可与杨桃、鲤鱼、红枣搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
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