| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 萝卜牛腩汤热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于掸灰尘746分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净 。整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。
2、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净 。保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
3、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。（切记不要这个时候加盐）大火煮开后转小火炖1个半小时。
4、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安中益气、补中益气等功效；可与芋头、姜、土豆搭配；与白酒、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、降低胆固醇、预防骨质疏松等功效；可与乌鸡、鹌鹑、面条搭配；与黄瓜、虾皮、虾相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、增强免疫力、下气等功效；可与紫菜、猪肉、鲢鱼搭配；与雪梨、木耳、银耳相克，同食可能会引起不适；
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