| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 金沙南瓜热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于拉筋126分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜切1cm厚的块状，咸蛋煮熟取出蛋黄；
2、南瓜块放进油盐水里煮熟，盐可以稍为多点让南瓜入味，刚熟就可以啦；
3、捞起南瓜沥干水分；
4、把沥干水分的南瓜块蘸上生粉；
5、锅里油烧至8成热，保持大火，把南瓜放进去炸至定型；
6、捞起南瓜，沥干油，放厨房纸上吸油（把油尽量吸干）；
7、锅里剩一点点余油，放进咸蛋黄压碎，加一汤匙的水，小火炒至起泡；
8、把炸过的南瓜放进去翻炒均匀，让每片南瓜都蘸上咸蛋黄就可以出锅了。
9、外酥内软的南瓜，裹上香喷喷的咸蛋黄，很香：
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、益气、护肝等功效；可与枣、燕麦、牛肉搭配；与羊肉、鲣鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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