| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 肉肠 | 克 | 200千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 香葱肠仔梅花包热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡,相当于焊接520分钟消耗的热量180 | |||||
1、后油法把面团揉至扩展阶段；
2、盖上保鲜膜，在温暖处发酵1个小时，面团发至2倍大；
3、分割成8等份，每份约是60克，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、松弛完毕，排出空气，擀成跟火腿肠同样长得椭圆形；
5、把火腿肠放进中间，把两边拉起来包住火腿肠；
6、把面团捏紧，要完全把火腿肠封住；
7、均匀切四刀，把火腿肠切断，但底部要连在一起；
8、把切好的小圆形翻开，成为梅花状；
9、把做好的面团移进铺了油纸的烤盘；
10、把烤盘放进烤箱，底部放一碗热水，烤箱打到发酵档，发酵30~40分钟；
11、最后发酵完成，取出，在面团上面刷一层全蛋液，中间摆上葱花馅；
12、放进已经预热180度的烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与酒、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、菠菜、肥牛搭配；与牛奶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
肉肠的热量278千卡（每100克）；有利含量：富含磷，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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