| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 荷塘小炒热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于编织89分钟消耗的热量210 | |||||
1、莲藕削皮后切薄片，木耳用温水泡发以后去蒂洗干净撕小朵，兰豆撕筋。洗净后切系斜片，装饰用的红椒切片；
2、热油锅，放沥干水分的藕片爆炒1分钟；
3、加入沥干水分的木耳，继续爆炒1分钟，可以适当洒点水；
4、加入荷兰豆，继续爆炒1分钟；
5、加入适量的盐，翻炒均匀，1汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉淋进去，翻炒均匀；
6、加入1小勺鸡精，翻炒均匀，就可以装碟。放上红辣椒装饰。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、清热、益胃健脾等功效；可与黄鳝、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、清肠利尿、抗菌消炎等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、贫血、抗肿瘤等功效；可与竹笋、猪血、鱿鱼搭配；与麦冬、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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