| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 白红绿热量/卡路里654千卡 | |||

1、基本食材集体照。

2、胡萝卜、藕切丁。毛豆过水捞过。

3、起油锅,加入一勺剁椒酱爆香。

4、滑入胡萝卜、藕丁、毛豆翻炒,加少量的水焖煮个四五分钟。

5、关火,按照个人口味加入调味品出锅。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、清热、养血补益等功效;可与猪小排、红螺、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与桂鱼、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、防癌等功效;可与西兰花、比目鱼、鲈鱼搭配;与茄子、山楂干、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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