| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1156克 | 东北乱炖热量/卡路里1747千卡 | |||

1、排骨焯水捞出洗净备用;

2、胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用;

3、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;

4、将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;

5、加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;

6、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有防癌、降低胆固醇、防治肝病等功效;可与烤肉、鸽肉、山药搭配;与扇贝、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、促进消化等功效;可与香菇、比目鱼、鲈鱼搭配;与苹果、山楂、柠檬相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、利小便、健胃等功效;可与玉米、虾皮、绿豆搭配;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、润肌肤、止消渴等功效;可与红薯、山楂、白菜搭配;与甘草、杏仁、黄豆相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、减肥、降血糖等功效;可与豆腐、羊排、鸡蛋搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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