| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 肉末韭黄玉米蛋花羹热量/卡路里867千卡 | |||

1、玉米用刀切出玉米粒;

2、韭黄切小段,冬菇用温水泡软切丝,枸杞冲洗一次;

3、锅里放4~5碗水,放进玉米粒,冬菇丝,韭菜段;大火煮开后,转中火煮20分钟左右;

4、肉末用点凉水对开;

5、放进肉末,用筷子划散,加入水淀粉,磕进鸡蛋,划成蛋花,煮5分钟;

6、放盐调味,放进枸杞,装碗开吃。
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、补肾气、滋肝阴等功效;可与南瓜、卷心菜、大蒜搭配;与百合、雪花梨、明虾相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防高血压、降血脂等功效;可与鸽肉、花菜、松仁搭配;与海螺、红薯、田螺相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养肝、祛脂降压、抗癌等功效;可与五花肉、鲑鱼、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、健胃、行气活血等功效;可与平菇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、美容护肤等功效;可与羊排、玉米、生菜搭配;与桔子、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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