| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 杏仁豆小西饼热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于换床单660分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀拌匀
2、再用打蛋器搅打均匀
3、加入香草精，并分次加入全蛋，继续快速打发，至均匀的奶油糊状
4、筛入低粉、奶粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
5、盖上保鲜膜，冷藏松弛约30分钟左右
6、取面团约10克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并刷上均匀的蛋白
7、再放上1粒杏仁豆
8、烤箱预热160度，烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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