| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 猪肉榛蘑炖土豆热量/卡路里2736千卡 | |||
1、五花肉冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出五花肉;
2、锅中油热后,放葱、姜、花椒、大料炒香,放入五花肉翻炒一会儿,加料酒烹香,老抽调色;
3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮开,小火继续炖煮;
4、干榛蘑用温水泡软,摘去根部,清洗干净,土豆去皮切滚刀块,宽粉用温水泡软;
5、五花肉小火炖煮二十分钟后,放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟;
6、放入宽粉炖煮十五分钟,加盐调味儿即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效;可与白菜、南瓜、洋葱搭配;与菱角、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有祛风活络、强筋壮骨、抗辐射等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、养颜、美容等功效;可与醋、牛肉、肥牛搭配;与樱桃番茄、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
宽粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、聪耳、益气等功效;
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