黑森林蛋糕的热量和减肥功效

1、戚风蛋糕坯的制作
将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香

2、低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒

3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡

4、烤箱预热150度

5、将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平

6、放入烤箱中下层，烤约55分钟，中途尽量不开烤箱门，可加盖锡纸，

7、烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩

8、制作黑森林蛋糕
蛋糕坯分成三片，

9、每一片上均匀地涂抹上打发好的奶油，并铺上黄桃

10、用抹刀均匀地在四周涂上奶油

11、四周粘上朱古力米

12、巧克力用小火隔水化开，

13、倒入平盘中，放入冰箱，凝固，

14、用勺子刮出巧克力屑

15、裱花袋装入奶油，用菊花嘴挤出圆圈

16、每个圆圈中放一颗巧克力豆

17、中间铺满巧克力屑