| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 猪肉芹菜水饺热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡,相当于保龄球运动700分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
5、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
6、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
7、用擀面杖擀好饺子皮；
8、将馅料放入皮中，对边捏合；
9、两边分别捏合；
10、饺子包好了。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、润燥等功效；可与茄子、牡蛎、香芋搭配；与甲鱼、海虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、镇静安神等功效；可与香芋、花生、豆腐搭配；与南瓜、螃蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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