| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 溜鸭心热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡,相当于变式平板支撑221分钟消耗的热量420 | |||||
1、香菇泡发，切丝。姜切丝，蒜拍碎，葱取葱白切段
2、鸭心对半切开，洗净内外的淤血，切成三片，放入冷水浸泡1小时
3、红黄菜椒洗净切成片
4、蒜苗洗净切成小段
5、开火，热锅，加油，手握锅柄轻轻转一圈，油七分热时倒入鸭心，中小火煸炒，鸭心变色后加少许料酒后盛出
6、另起油锅，加葱姜蒜爆香，加香菇，蒜苗煸炒片刻，放入鸭心，加老抽，炒均匀后加红黄菜椒，加糖、少许盐、鸡精出锅
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠、补心安神、和胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗血栓、治疗高血压等功效；可与薏米、草鱼、鳕鱼搭配；与明虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防止血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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