| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于柔道81分钟消耗的热量600 | |||||
1、鳊鱼洗净沥干水，切去头、尾，中间用刀切成片，注意肚子处不要切断。
鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉，加料酒腌至少10分钟
2、姜、蒜、葱白铺碗底
3、把鱼放上面，加少许鸡油、蒸鱼豉油
4、水烧开后，大火蒸8分钟，小火3分钟，不揭盖，虚蒸3分钟。
鱼摆盘，上面撒葱绿，淋上热油，上桌
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、脂降压、润肺补肾等功效；
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