| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | ||
| 牛肝菌 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
| 无花果干 | 克 | 274千卡 | 249千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 杂菌无花果炖乌鸡热量/卡路里902千卡 | |||

1、将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;

2、过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;

3、取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;

4、另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有补肝益肾、健脾止泻、滋阴清热等功效;可与黑木耳、芸豆、山药搭配;与鲫鱼、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、降低胆固醇、抗癌等功效;可与扁豆、薏米、鲤鱼搭配;与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
牛肝菌的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有抗菌、增强免疫力、补血益气等功效;可与豌豆、鲑鱼、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
无花果干的热量249千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、预防冠心病、降血压等功效;可与西洋菜、板栗、梅头肉搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1