| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 肉末豆腐热量/卡路里762千卡 | |||

1、肉切末,用腌肉调料腌制至少10分钟
蘑菇洗净,加盐放盆中浸20分钟,切成片

2、内酯豆腐切成片加盐水焯后沥干水

3、坐锅热油,放肉末煸炒变色后盛出备用

4、另起油锅,放蘑菇,炒到蘑菇出水加少许盐、料酒,加一大勺豆瓣酱,加豆腐、肉末,酌量加些老抽,加少许水焖一会儿

5、煮开后放少许糖,翻炒均匀

6、上面撒上葱花即可
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、利小便等功效;可与草菇、文蛤、蘑菇搭配;与白砂糖、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;可与小葱、青豆、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效;可与芸豆、魔芋、木瓜搭配;与基围虾、豆类、菊花相克,同食可能会引起不适;
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