| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 松花鸡腿热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于小提琴564分钟消耗的热量150 | |||||
1、姜切末，加料酒、白胡椒粉、盐、调汁；
2、鸡腿两个剔除骨头，用厨房用纸擦干水分；
3、把鸡腿肉放入调汁中腌制两个小时；
4、轻轻抖落鸡腿肉上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋；
5、用保鲜膜把鸡腿卷紧；
6、在外面包上一层锡纸定型，放入蒸锅中蒸二十分钟。放凉后放入冰箱中冷藏两个小时，拆开锡纸和保鲜膜，切薄片即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养阴止血、醒酒、清凉等功效；与红糖、黄糖、黑糖相克，同食可能会引起不适；
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