| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 120千卡 | 20千卡 | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1227克 | 丝瓜鱿鱼须热量/卡路里602千卡 | |||

1、鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清里干净,切段;

2、丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝;

3、烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香;

4、把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用;

5、热油锅,放进蒜头爆香;

6、放进胡萝卜片爆炒至变软;

7、放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑;

8、丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、解毒、解暑除烦等功效;可与鸭肉、牛膝、鸡蛋搭配;与白萝卜、芦荟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、预防感冒、保护肝功能等功效;可与生菜、醋、洋葱搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促消化、促进消化等功效;可与莴笋、鲈鱼、绿豆芽搭配;与水萝卜、冬虫夏草、茄子相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、促进消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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