| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 80千卡 | 100千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 醪糟紫薯丸子热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于观鸟235分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅里放水，顺便把小鸡蛋入锅煮，上面放洗干净切好的紫薯.紫薯蒸十分钟熟透（时间根据火力和紫薯的厚薄而定，越薄越快熟）
2、取出去皮
3、压成泥,鸡蛋取出去壳备用。
4、准备好糯米粉和淀粉
5、加入紫薯泥中
6、倒入清水揉成面团！面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就可以了，注意的是因为紫薯有水分，加水的时候慢慢加入，以免太稀，要是和太稀了，再加点粉就好啦！
7、把面团揉成一个个小丸子，居然不才啊，既不够圆，也不够细，都有汤碗那么大了，省事的活哈哈！
8、锅里放如清水
9、水开后放入丸子一抓，人多就多放点
10、待丸子熟透的时候会浮起来
11、这时候加入小鸡蛋，还有酒酿，煮开就可以装碗开吃啦！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、强肾阳、通便等功效；可与大米、糙米、排骨搭配；与燕麦、西红柿、玉米相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补虚、止渴等功效；可与鸭肉、桑葚、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、宽肠胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温寒补虚、提神解乏、促进食欲等功效；
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