| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 莴苣叶 | 克 | 45千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 莴苣叶炒饭热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡,相当于钓鱼422分钟消耗的热量180 | |||||
1、莴苣叶洗净。锅中水烧开，加几滴油，放盐，放莴苣叶焯水，取出，沥干水
2、切成段
3、鸭蛋2个，加盐、白胡椒粉、黄酒打散
4、剩米饭1碗准备好
5、玉米火腿肠切成丁
6、胡萝卜1小段去皮切丁
7、坐锅热油，放蛋，快速炒一下，出锅
8、另起油锅，先放剩饭炒，依次加胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋，莴苣叶炒，加少许盐，炒透就出锅
莴苣叶的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、减肥、清胃热等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、清凉、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、补虚、滋阴等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、下气等功效；可与莴笋、绿豆芽、香菇搭配；与茼蒿、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
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