| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 迷迭香黑椒炒杂菌热量/卡路里604千卡 | |||

1、这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。

2、把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟。

3、大蒜最外面的外皮剥掉,留着里面的蒜皮,然后连皮一起拍一下。

4、把新鲜的迷迭香叶子摘下来,切些洋葱。

5、泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分,把蘑菇切成片。

6、准备好主要原料:蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。

7、过热后倒入橄榄油。

8、先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。

9、下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色。

10、可能蘑菇会释放一些汁水出来,量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤,汤汁过多的话,可以把多余的汤倒出来。

11、调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。

12、临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶,再翻炒半分钟,将调料和香草拌匀就可以出锅了。
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、清暑热、补脾益气等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、提高免疫力、促进排毒等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、健脾胃、清肠道等功效;可与醋、猪肉、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血脂、促消化等功效;可与猪骨、松子、猪肝搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
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