| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 84千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 123克 | 奶油可可蛋糕卷热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于仰卧起坐42分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；
2、将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，切拌均匀；
3、取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；
4、烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟。
5、将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；
6、将奶油涂在已放凉的蛋糕体上；
7、将蛋糕卷卷起；
8、奶油装饰，撒少许可可粉。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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