| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 网纹蛋丝牛肉酱拌饭热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡,相当于打桌球587分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗干净剁碎
2、用盐先抓均匀，再加入姜末，生粉，抓均匀，然后加入油
3、腌制20分钟
4、洋葱切碎
5、锅里放入少量油，倒入洋葱炒香
6、加入面豉酱，和切碎的青椒炒香（我用的是做完小炒肉吃不完的青椒，有猪油更香）
7、加入牛肉，翻炒均匀，加适量水，牛肉切碎很容易熟
8、待水分差不多干是加入少量白糖，酱油调至适合自己的味道即可。
9、其实此时的牛肉酱已经超级美味，居然是整勺整勺的舀着吃了。
10、碗里磕入一个鸡蛋，尽可能地打散均匀
11、平底锅烧热，涂一层油，然后关火
12、用手蘸一层蛋液，在锅面来回的轻扇，让蛋液顺着手指尖慢慢流到锅里，蛋液没有了重新蘸，重复操作做。
13、直到整个锅底铺满密密的蛋丝，开中火烧十秒马上关火，蛋丝熟透
14、待稍凉下来的适合用铲子轻轻铲下来，此时看到的就是网纹喽！注意小心轻放，蛋丝很容易碎
15、把蛋丝放在碟子上，继续准备下一张蛋丝，哈哈如果裹的是大腿性感不？
16、在碟子上平铺煎好的蛋丝，在上面放一小块生菜叶，在生菜叶上再舀上一勺牛肉酱
17、还可以顺便把平底锅里多余的蛋碎倒在上面
18、然后朝四个方向把肉酱卷起来，漂亮的肉酱卷就做好了！继续重复重复……
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补脾胃、强健筋骨等功效；可与西兰花、生姜、香芋搭配；与田螺、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、杀菌消炎等功效；可与松子、猪肉、苦瓜搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与圆生菜、桂圆、丝瓜搭配；与兔肉、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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