| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 紫甘蓝水饺热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于高台跳水458分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
2、放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3、紫甘蓝去老皮切碎末备用。
4、干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅。
5、面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子。
6、按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与扁豆、莲藕、圆茄子搭配；与香菜、红豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与鲤鱼、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、预防感冒、抗菌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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