| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 167千卡 | 278千卡 | ||
| 培根 | 克 | 303千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 免揉土豆培根面包热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于空手道200分钟消耗的热量600 | |||||
1、土豆切大块，上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。
2、取100克土豆泥和所有材料混合放在容器里拌匀，至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟（或者放冰箱冷藏发酵一晚），至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。
3、手上沾满干粉，操作台也撒一层干粉。从容器中取出面团，在操作台上摊开，上下左右各向中间折叠，松弛10分钟，再折叠一次。
4、然后将面团分割成6份，摊平每个边都折向中间成方形，收口朝下放入烤盘进行最后发酵，大概40分钟。
5、烤箱预热210度；把发酵好的面团取出放入烤箱中层，表面喷热水，烘烤25分钟左右。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、调中等功效；可与牛里脊、黄瓜、肥牛搭配；与圣女果、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾养心、抗衰老等功效；可与牛奶、皮皮虾、绿豆搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、开胃、消食等功效；
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