| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 杂锦炒饭热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于打鼓99分钟消耗的热量240 | |||||
1、热油锅，放进放腿肉爆炒1分钟；
2、加入青瓜丁翻炒，青瓜炒至变色即可；盛起备用；
3、重新热油锅，倒进剩饭，用筷子或饭铲把剩饭打散；
4、加入炒熟的鸡蛋丁、青瓜丁、放腿肉丁、橄榄菜一起翻炒均匀；
5、加入一汤勺蚝油和1/3生抽调味，撒进一点热开水，所以材料翻炒均匀；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、润肺利咽等功效；可与基围虾、圆生菜、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、生津、促消化等功效；可与空心菜搭配；
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