| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1487千卡 | 354千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 1548千卡 | 860千卡 | ||
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1471克 | DIY酥皮黄桃塔热量/卡路里3874千卡 | |||
 热量3874千卡,相当于足球553分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄桃酥皮的做法：
（1）、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用；
（2）、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用；
（3）、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心；
（4）、压扁擀薄，卷起成卷状；
（5）、再旋转90度，继续擀压成长条；
（6）、卷起长条，最后擀成圆片，就可以用来做黄桃酥的面皮了
2、酥皮黄桃塔包法：取做好的酥皮面团两块，一片做底，一片切成四条，盖住半个黄桃包一下；表面扫蛋黄液；
3、烤箱预热180度，上下火烤25分钟，烤成金黄色就可以了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄桃的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、抗自由基等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
