| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于空手道53分钟消耗的热量600 | |||||
1、内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。
2、蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。
3、把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、养阴止血、润肺等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补脾益胃、下气消痰、健脾利湿等功效；可与芸豆 、草莓、鲇鱼搭配；与茭白、比目鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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