| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 韭菜鸡蛋蒸饺热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于仰卧起坐146分钟消耗的热量480 | |||||
1、烧开水把面烫熟。
2、稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅。
3、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分。
4、木耳切碎放进鸡蛋里。
5、韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。
6、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
7、拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧。
8、面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些。
9、擀面皮
10、包好的饺子。
11、在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸。
12、十五分钟后，饺子蒸好。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、益肝健胃等功效；可与豆腐、猪血、青鱼搭配；与牛里脊、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与牡蛎 、丝瓜、洋葱搭配；与味精、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、补血、便血等功效；可与海蜇头、荸荠、芦荟搭配；与猪血、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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