| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 杂蔬肉酱干拌面热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡,相当于长笛876分钟消耗的热量120 | |||||
1、将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用
2、锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色
3、调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精
4、煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
5、将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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