| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 香辣酸汤金针肥牛热量/卡路里1212千卡 | |||

1、准备好原料,肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

2、金针菇去老根,反复清洗干净。

3、粉丝焯水,不用太久,开锅即可。

4、焯好水的粉丝和金针菇,捞出放在碗中备用。

5、我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱,如果没用或者怕辣可以不放。

6、锅中倒入适量的玉米油,放入葱姜蒜米,加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱,炒香锅底。

7、放入泡椒和泡椒水,煮开。

8、加入李锦记双茶老抽一勺,调好汤汁。

9、兑入适量的清水,烧开。

10、汤开后,放入肥牛片。

11、见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

12、见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有化痰息风、止渴止涎、抗衰老等功效;可与南瓜、芹菜、西兰花搭配;与红糖、白酒、红螺相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与油菜、鸡肉、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、明目、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、减肥等功效;可与牛肉末、牛上脑、松蘑搭配;与苦苣、熏干、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃、促进消化等功效;可与茄子、基围虾、糙米搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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