| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于骑脚踏车608分钟消耗的热量184 | |||||
1、茄子洗净，切长条。
2、过油炸透。
3、五花肉切片，姜切丝。
4、热锅凉油，油热先放肉和姜丝。
5、放2块冰糖炒至上色。
6、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
7、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
8、放入炸好的茄子煸炒。
9、放入适量盐煸炒均匀。
10、放鸡粉拌匀出锅、装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、发汗解表等功效；可与辣椒、肥牛、羊排搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、大蒜搭配；与田螺、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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