| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 野芦蒿炒香干热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于壁球37分钟消耗的热量720 | |||||
1、芦蒿掐成小段 洗净用盐抓过再冲洗过 沥水待用
2、牛肉丝用生抽、糖、姜葱末、生粉、黄酒拌匀入炒锅煸过
3、香干切丝
4、炒锅入花生油 油微辣时倒入干丝翻炒
5、再倒入芦蒿和牛肉丝 加盐、糖稍加一点开水 起锅
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、抗癌、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有滋养脾胃、化痰息风、补虚养血等功效；可与生姜、鸡腿菇、菜花搭配；与栗子、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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