| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 臭豆腐热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡,相当于骑自行车258分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐洗净切小块
2、肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用
3、木耳泡发后摘洗干净
4、炒锅入油 油微温时到入肉糜翻炒至发白 倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来
5、将豆腐倒入锅中一起翻炒 加生抽、黄酒、糖、少盐和开水大火煮开
6、小火七八分钟即可 上桌前洒上葱花
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热散血、健美肌肤、消胀痛等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、止血止痛、防癌等功效；可与豇豆、圆白菜、海蜇搭配；与鸭肉、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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