| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 鸡肉冬瓜丸热量/卡路里1111千卡 | |||

1、冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用(剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤);

2、红椒切片,鸡胸肉切薄片,培根切碎末;

3、将鸡胸肉调入适量白胡椒粉,料酒,生粉,盐,鸡精抓匀(抓的时候手感发粘最佳);

4、小锅中放水烧开后,放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用;

5、重新加水烧开后,放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出;

6、将煮熟的鸡肉片放在盘子里,周围摆上冬瓜丸和红椒;

7、平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味,调入大半碗生粉水及盐鸡精;

8、煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、添髓、温中益气等功效;可与茼蒿、板栗、松子搭配;与糯米、菊花、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、护肾、润肤美容等功效;可与五花肉、菠菜、甲鱼搭配;与山竹、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与鳕鱼、北极虾、卷心菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、健脾、消食等功效;
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