| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于高抬腿20分钟消耗的热量600 | |||||
1、韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、肾虚阳痿等功效；可与虾、明虾、豆腐搭配；与白酒、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与羊排、辣椒、肥牛搭配；与鹅肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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