| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 香炸奶豆腐热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于打桌球187分钟消耗的热量150 | |||||
1、将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟
2、取出，趁热切成1cm*1cm的小块
3、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态
4、取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
5、小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油
6、将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、烫伤、补气等功效；可与小米面、茼蒿、小米搭配；与豆奶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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