| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里2075千卡 | |||

1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;

2、羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;

3、锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;

4、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;

5、加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;

6、将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
香米的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养胃、健胃、促消化等功效;可与猕猴桃、绿豆、紫米搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脑、养颜护肤、养阴补虚等功效;可与洋葱、豆腐、胡萝卜搭配;与荞麦、醋、梨相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、帮助消化等功效;可与玉米、猪肉、猪肝搭配;与虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、下气等功效;可与比目鱼、羊排、狗肉搭配;与西红柿、猕猴桃、樱桃相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、防止冠心病、预防心脏病等功效;可与枸杞子、橙子、蜂蜜搭配;与皮皮虾、海鲜、白开水相克,同食可能会引起不适;
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